芍藥根，毛茛科植物，干燥后稱為白芍。主要產(chǎn)自河南省虞城縣等地，是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品。通常在夏秋季節(jié)采挖，洗凈后去除兩端及細(xì)根，經(jīng)過沸水煮制或去皮后煮制，曬干，切成薄片。其中，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、顏色接近白色、粉性充足的白芍品質(zhì)最佳。

　　虞城縣位于商丘市區(qū)東部，地勢(shì)平坦，屬于東部暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱大陸性季風(fēng)氣候，四季分明。春季溫暖多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季涼爽濕潤(rùn)，冬季寒冷干燥，年平均氣溫為14℃，年日照率為53%，年平均無霜期為216天。這樣的生態(tài)環(huán)境孕育出的白芍品質(zhì)優(yōu)良。2023年10月23日，虞城縣白芍被列為河南省首批50種道地藥材之一。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》最早記載了白芍，稱其能治療邪氣腹痛，除血痹，破堅(jiān)積，寒熱疝瘕，止痛，利小便，益氣。生長(zhǎng)于川谷及丘陵地帶?！吨袊?guó)藥典》2020年版記載白芍味苦、酸，性微寒，歸肝、脾經(jīng)。具有養(yǎng)血調(diào)經(jīng)、斂陰止汗、柔肝止痛、平抑肝陽(yáng)的功效。用于血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)、自汗、盜汗、脅痛、腹痛、四肢攣痛、頭痛眩暈等癥狀。其炮制品包括白芍、炒白芍與酒白芍三種。白芍擅長(zhǎng)養(yǎng)血斂陰，平抑肝陽(yáng)，用于血虛月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、頭痛眩暈以及自汗、盜汗等。炒白芍性稍緩，主要作用是養(yǎng)血和營(yíng)、斂陰止汗，用于血虛萎黃、腹痛、四肢攣痛、自汗盜汗等。酒白芍酸寒之性降低，入血分，善于調(diào)經(jīng)止血，柔肝止痛，用于肝郁血虛、脅痛腹痛、月經(jīng)不調(diào)、四肢攣痛。

　　現(xiàn)代研究顯示，白芍主要含有單萜類成分如芍藥苷、氧化芍藥苷、苯甲酰芍藥苷、白芍苷、芍藥苷元酮；甾醇類成分如β-谷甾醇；鞣質(zhì)類成分如沒食子酸、右旋兒茶素；酚類成分如丹皮酚。藥理研究證明其具有保肝、促進(jìn)造血、抗腎損傷、鎮(zhèn)靜、抗抑郁、調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)、抗缺血、抗炎等作用。

　　白芍藥膳推薦：白芍麥棗粥

　　配方：白芍15克、小麥25克、大棗15克、糯米150克、蜂蜜15克。

　　制法：淘洗糯米，浸泡1小時(shí)后瀝干；紅棗去核洗凈，切半。將白芍、小麥洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口放入鍋中，加適量水燒沸后，改小火煎煮30分鐘。取出藥袋，加入紅棗和糯米，大火煮沸后改小火煮至糯米軟爛，加入蜂蜜攪拌均勻即成。

　　用法：每日溫服一次。

　　功效：養(yǎng)血，益腎，健脾養(yǎng)胃。適用于病后體虛、肝硬化、女士血虛、心血管病患者等的保健藥膳。

　　溫馨提示：不宜與藜蘆同用。請(qǐng)?jiān)谥嗅t(yī)師或中藥師指導(dǎo)下服用。