板藍根是十字花科植物菘藍的干燥根部。主要在河南省原陽縣等地種植，是當?shù)氐奶厣a(chǎn)品。每年秋季采收，去除泥土和沙子，曬干后切成厚片。以切面皮部呈黃白色、木部呈黃色的為佳。

　　原陽縣位于新鄉(xiāng)市南部，地處豫北平原，南靠黃河，屬于暖溫帶大陸性季風氣候。這里春季干燥多風，夏季炎熱多雨，秋季清爽宜人，冬季寒冷少雨。黃河灘涂廣闊，土壤肥沃疏松，水資源豐富，非常適合板藍根生長。原陽縣出產(chǎn)的板藍根以其個頭大、茬口白、粉性足等優(yōu)良品質(zhì)，被譽為河南省道地藥材。2023年10月23日，原陽縣板藍根被列入河南省道地藥材（第一批）目錄。

　　板藍根最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為上品，是中國傳統(tǒng)常用的清熱解毒類中藥。2020年版《中國藥典》一部記載其味苦，性寒。歸心、胃經(jīng)。具有清熱解毒、涼血利咽的功效。用于治療瘟疫時毒、發(fā)熱咽痛、溫毒發(fā)斑、痄腮、爛喉丹痧、大頭瘟疫、丹毒、癰腫等癥。

　　現(xiàn)代藥理研究表明，板藍根主要含有生物堿類成分，如告依春、表告依春等；氨基酸類成分，如精氨酸、脯氨酸、谷氨酸、酪氨酸等；還含有靛玉紅、靛藍、羥基靛玉紅、谷甾醇、腺苷、丁香苷、落葉松樹脂醇等成分。本品具有抗病毒、抗內(nèi)毒素、解熱、抗炎等作用。

　　現(xiàn)代臨床多用于治療高熱頭痛、流行性感冒、流行性腮腺炎、肝炎、咽喉炎、水痘、麻疹等病癥。在嚴重急性呼吸綜合征、甲型H1N1流感、新型冠狀病毒肺炎等疾病的防治中，板藍根發(fā)揮了積極作用。其代表中成藥為復方板藍根顆粒、連花清瘟顆粒等。

　　板藍根藥膳推薦：板藍根燉豬蹍湯

　　配方：板藍根10克、黃芪5克、豬蹍200克、紅棗5顆、姜2片、米酒與食鹽適量。

　　制法：將豬蹍洗凈，切塊，汆水撈起；板藍根、黃芪洗凈；紅棗洗凈，拍扁去核；燉盅中放入清水煮沸，放入所有材料，隔水燉兩個小時，加鹽和米酒適量調(diào)味即可飲用。

　　用法：每日一劑，溫服。

　　功效：清熱解毒，涼血利咽?？稍鰪娙梭w抵抗力，對抗外來病菌的侵襲。

　　溫馨提示：板藍根性寒，寒性體質(zhì)者不宜多吃，易損傷陽氣。